超商展店踩煞車 連鎖速食向前衝現任平面媒體資深記者 劉芙芩

受到不景氣影響，由主計處進行的工商普查結果，果然發現服務業生產比重正在下降，包括零售業、電信業等產業的表現都讓人略感失望，反而鋼鐵、石化、半導體和光電等產業，受到前一波原物料價格上漲的效益而有不少進步。普查最讓人跌破眼鏡的地方，是電信業原本前景備受看好，尤其3G手機廣為社會大眾喜愛，無論社會人士或學生族群莫不以擁有3G手機為榮，但是雙卡風暴威力太甚，打翻了電信業者預估將獲得的商機。另外，金融業及保險業生產總額僅有小幅增加，比起以往每年近七成甚至高達百分百成長率來說，業界所受的嚴重衝擊絕對不容忽視。

大眾消費力減弱及內需市場萎縮，批發零售業營業約衰退三成餘，民眾害怕美國次級房貸風暴愈演愈烈，還有金融風暴不知會延續多久才能平息，又擔心通貨膨脹情勢加劇，或許自己搞不好也會面臨失業的危機，因而勒緊褲帶減少花錢，導致國內消費支出明顯出現趨緩之勢。在以上種種因素交相衝擊之下，多年來一直保持高角度成長的服務業，今年產值竟然輸給製造業和營建業。自從90年代開始，傳統產業連續出現長達十年的外移潮，尤以1996至2001年為最高峰期，移出的企業家數達一萬三千七百餘家，國內僱用員工人數銳減一成左右，目前觀察外移風潮逐漸消退而幾近於停止狀態，一方面是因為大陸經商環境有了重大轉變，另外比較重要的原因是台灣政府有心塑造良好的經營環境，提供給商家比較具有吸引力的條件，同時鼓勵廣大台商回台投資，這些都讓原來心中抱持著「根留台灣」之心的台商頗為心動，因此外移的動作稍見和緩。

經濟不景氣的情況大家都能感受得到，從天母東、西路兩旁的商店滿街招租的景象便可看出，原有客源流失甚多，幾乎都被東區和西門町搶走了，客人多、貨品銷售得快，租金相對壓力就不會那麼大，一旦客人消失了，每天店員服務小貓兩三隻數量的客人，光是水電、人工的成本就撐不住了，更何況還有一大筆租金要付，雖然屋主願意降低兩成租金出租，打算退出市場的店家仍然比比皆是，有興趣投入服裝或食品業的業者也不敢貿然承租，想想賺錢也就罷了，倘若還得賠上裝潢和白做工的人力，那就真的虧大了。算盤人人會算，就看誰想得多、誰能抓住賣點！

不只服飾店情況淒涼，台灣處處可見的連鎖店亦絲毫不敢樂觀看待經濟前景。拿幾家知名飲料店來說，休閒小站、QK咖啡陸續出現結束業績不好分店的動作，分店總數減少約一成，各店總業績下降約三成。近幾年展店快速的「鮮芋仙」也受毒奶粉事件波及，雖然向消費者致歉，但業績直線下滑掉了兩成，一牽扯到奶粉、奶精，民眾就心生警惕而能不碰就不碰。純就飲料業消費生態來說，社會的M型現象也顯露無遺，高價位者銷售額沒什麼影響，低價位者甚至還有略微增加，但是中價位者業績好像溜滑梯一路走低，幾乎到了無法生存的境地，原本有能力購買中價位者大半減少開支轉買低價位物品，大家有志一同向低價「看齊」，簡單分析心態也就是要熬過不景氣難關。

便利超商情況呢？掌握通路收取現金，向來是超商最大的致勝關鍵，幾個月前，幾家佔有率最高的企業仍有積極擴點的規劃與打算，但大家都沒料到金融風暴來得又快又猛，短短時間內搞得世界各國雞飛狗跳，美國、英國、德國、俄羅斯、冰島、日本、韓國，還有一堆國家都陷入泥沼而無法自拔，非得向國際組織IMF求援，或者運用外匯存底解決短期困境，很多人擔憂信用卡問題又將演成金融風暴的下一個「未爆彈」。國內超商業者統計，今年新增分店數恐將不到兩百家，這是近十餘年來的最低數字，甚至還可能縮水為一百八十家左右。都市每條街都可看見便利超商，四大業者搶佔地盤已達飽和水位，若景氣持續不振，民眾消費力勢必無法提振起來，倘若經濟再走下坡造成失業率增加，對超商營收必然是個壞消息，所以四大超商同步採取緊縮計畫，除了收掉不賺錢的據點，將展店的腳步放緩之外，還想辦法控制庫存、壓低進貨價、降低成本支出，企業高層作風保守，在未見景氣好轉跡象出現之前，一切都以保守為宜，任何再好、再大的計劃，也要先以賺錢為依歸，不必一窩蜂搶快，要搶的是最大的獲利率。
國內超商龍頭統一超商，不僅在台灣展店腳步放緩，就連大陸地區的展店計畫也放緩了，著眼於次級房貸仍然風波為平、大陸外銷產業受到阻礙，以及大陸民眾對前景不表樂觀等因素，統一企業鎖定的客層還是以商務辦公商圈為主，儘量控制成本，絕對不會跟隨其他業者盲目躁進，而會以追求每家店的最大獲益為目標。

超商業者展店動作放緩，但是速食業卻異軍突起，因為很多人不願意進餐廳消費，選擇以百餘元的素食裹腹，於是速食店業績增加，以國際漢堡王為例，已經和大成集團合資設立新公司，打算趁著不景氣仍然持續的階段，用比較低的成本開設新據點。國際漢堡王的規劃理想是公司不必繳交權利金，合作的大成集團也可以減輕財務壓力，雙方都能在互蒙其利的利益下擴展店面，未來向已有超過350家店面的麥當勞看齊，儘量提高市佔率，衝高總營業額。

不景氣的氣氛濃濃地瀰漫在整個社會各階層，明年勞動基準法將正式把工商團體納入，全部一體適用，大家擔憂一波嚇人的裁員潮將會出現在年底或春節前後，失業率增加和收入減少同樣都會衝擊景氣市況，然而有業者躊躇不前，也有業者反向思考邁開大步，真是明顯不同的兩樣情。