美國戰後嬰兒潮退休保養 慢性病患激增 美國保健產品銷售 不受景氣影響經濟部國貿局

圖文■邁阿密台灣貿易中心（國際商情雙周刊３３１期） 美國消費者追求健康生活的意識普遍，加上戰後嬰兒潮世代步入退休生活， 以及慢性病罹患比例增加等因素，成為美國保健食品市場蓬勃發展的關鍵因素。 1989 年 Dr. Stephen DeFelice 結合「Nutrition」 (營養) 和「Pharmaceuticals」 (藥品) ，提出「Nutraceuticals」一字，定義為能提供醫療或健康功效，包括預防或治療疾病的食品或成分，因而為所有具保健效果之食品確認市場定位。為方便管理「Nutraceuticals」普遍分為四大類，其中一般民眾可自由購得的有「膳食補充品」(Dietary Supplements)和「機能性食品」(Functional Food)。其餘兩項「醫療食品」(Medical Food)和「藥物」(Pharmaceuticals)皆需由醫生和藥物專業人士針對治療疾病提供。 美國於1994年經由Dietary Supplement Health and Education Act(DSHEA)定義和規範膳食補充品(Dietary Supplement) 為任何一種經由口攝取，含有膳食成分包括維生素、礦物質、草本與胺基酸等，可作為補充日常膳食攝取總量不足之用的他類可供膳食物質。其形式可以為濃縮品、代謝物、組成物、萃取物或組合物。如此一來，再次強調這類產品介於一般食品與藥品之間，具有補充營養素不足、預防疾病與保健身體之功能。機能性食品(Functional Food) 則係指特定營養成份加工之食物或飲品。而加拿大健康組織將其定義為針對健康或醫療目的，並具有添加營養成份之食物。 健康食品市場規模與動態 今（2011）年全球「Nutraceuticals」市場約1,510 億美元，該市場預估2016年成長潛力達2,070億美元，預計約6.5%的複合年增長率。儘管近幾年全球面臨金融風暴和經濟不景氣等環境因素籠罩，卻未對營養保健相關產業產生影響。美國仍是全球市場最大的消費市場，消費者追求健康生活的意識大幅提升、戰後嬰兒潮世代步入退休生活、老年保養、慢性病罹患比例增加及保健食品的科學驗證結果，成為保健食品市場蓬勃發展的關鍵因素。■（本文授權轉載自《國際商情雙周刊》３３１期）