孟加拉餐飲市場台灣經貿網

 撰稿人：達卡台灣貿易中心

過去數年間，孟加拉的餐飲市場有著相當程度的改變與成長，有別於過往很難得能夠找到一個環境境體面、價格平實而有基本以上餐飲品質的餐廳。現在，外食文化已成為生活與社交的最佳選項，餐飲產業也從過去好壞落差很大發展到目前具有高利潤的潛在新興產業。

緣起

從10年前市區街邊餐車的出現，逐漸帶動速食業的興起，合理的價格和多樣的口味，相較於裝潢華麗但食物及服務內容乏善可陳的餐廳而言，刺激民眾嘗試改變的意願。近年來，Takeout、Chillox、Madchef已成為日常生活的一部分，也有更多的平價餐廳、咖啡廳投入市場。

餐廳型態

曾經，達卡市內要找一間咖啡廳歇腳沉思都不容易，現在除了Crimson Cup、Second Cup、Gloria Jeans外，許多複合式咖啡店也如雨後春筍般地冒出。在通訊科技日新月異的今天，世界變得更小、更近，透過部落客或社群媒體介紹去品味美食也已經是中產階級流行的生活方式。簡餐、家庭格調、異國風情型態的各式特色餐飲，在國外商務投資人口帶動下，也日益增加。

當地人一般喜好

孟加拉有一半人口的平均年齡在25歲以下，加上大量勞動人口每日作息影響，速食成為最佳選擇，炸雞、漢堡、披薩、熱狗、麵食為其中熱門選項。除了前述較為國際化的食物外，孟加拉人也有他們自己的口袋名單，像是biriyani、kacchi、串燒、印度烤餅。

發展現況

南亞國家中孟加拉的經濟成長近年一直名列前茅，3,000萬以及持續增加的中產階級客源與獲利誘因，促使餐廳家數不斷增加。當地經營餐廳的初期投資成本通常很高，房租、裝修、設備、食材及人力成本不在話下，政府主管機關嚴格監督食品衛生的要求和高額罰款，也讓經營者不得不戰戰兢兢。外食趨勢下的兩大族群為打工族和學生，嚴重的交通擁塞問題也促成餐食外送行業的興起，餐廳與外送業的結合，進一步創造出新的商機。當地知名外送業有uber eat、food panda和pathao food。次外，從社群媒體的美食評論點閱率也可發現當地餐廳業正在快速成長中。

市場規模

當地Transcom Beverages Ltd總經理表示，2022年前速食業市場規模可達45億塔卡，發展同時過程中將持續創造可觀的就業機會。另一方面，餐廳市場規模在2018年時已達450億塔卡，預計2021年時，該行業對GDP貢獻度可達2.1%。

在地知名餐飲品牌

孟加拉的國際及當地餐飲品牌有Dominos、Pizza Hut、Burger King、KFC、

Cold Stone Creamery、Kenny Rogers Roasters、Baba Rafi、Nando’s 、SBARRO、Mr. Manik等。而孟加拉速食品牌Takeout為目前該國成功在海外展店成功的唯一案例，地點為斯里蘭卡。

未來展望

當地人說:「人們為了生活而吃，孟加拉民眾卻是為了吃而存在」，顯見文化差異對生活態度的影響。若該國的外人投資能夠持續加溫，則孟國餐飲市場仍有相當發展空間，然而一如其他行業，若無特殊賣點終將面臨紅海競爭。