麥當勞測試得來速聲控服務及油炸機器人以縮短點餐服務經濟部國際貿易局

經濟部 / 駐美投資貿易服務處


資料來源：華爾街日報

日期：2019年6月20日

麥當勞正發展得來速(drive-through)聲控服務、油炸機器人、並簡化菜單與流程以提高服務效率。該公司正在芝加哥郊區測試語音辨識軟體，以及機器人將雞肉、魚片和薯條放進油炸鍋，這2項技術將縮短客戶的等待時間。此外，麥當勞簡化漢堡選項，並讓加盟店有更多權限調整菜單以精簡營運流程。

面對其他漢堡連鎖店的激烈競爭以及美國速食店整體流量下降，麥當勞正努力加快其服務效率。根據研究公司NPD Group Inc.的數據，今年前3個月美國速食店客流量下降1%。麥當勞在4月時表示其全球同店銷售額第1季增長5.4％，並在財報表示將改善其得來速的服務速度。

其他速食店也在發展新技術，達美樂披薩2018年開始測試電話點餐的語音辨識系統，有的速食店正測試自動烤箱和洗碗機、機器人煎漢堡肉片，與執行機械式的工作。麥當勞在10年以前即在得來速點餐使用輸送系統來裝飲料，2018年則開始發展自動化油炸。

前述報導全文，請瀏覽以下網址下載：https://www.wsj.com/articles/mcdonalds-tests-robot-fryers-and-voice-activated-drive-throughs-11561060920

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