Dunkin’Donuts投資一億美元在品牌重塑台灣經貿網

洛杉磯台灣貿易中心

Dunkin’ Donuts 撥款給旗下加盟店主，讓他們整修店面、安裝新設備，好讓顧客能更方便地使用手機點餐服務。

這個咖啡甜甜圈連鎖專賣業者計畫在今年底前開設50家分店，這50家店將設計有指定取貨區、點餐互動資訊亭及得來速窗口等為手機點餐者量身訂做得設計與設備，加速點餐和取餐流程，讓消費者能更快拿到餐點。

Dunkin’ Brands Group Inc財務長Katherine Jaspo表示:“總公司將投資約一億元。”

Jaspon 在與CFO Journal的訪談中提到:“我們相信這將是本品牌歷史上特別的一章。這是我們第一次撥這麼大筆經費給加盟商。”

為了在競爭激烈的咖啡市場當中生存，Dunkin’將發表重新設計的店面理念。競爭者McDonald’s和Starbucks也為了搶攻飲料外帶市場並因應手機點餐潮流而做出類似改變。Dunkin’ Donuts投資一億美元，超過一半將用於裝設店中為飲料外帶策略而規畫採購的設備，其餘將用來打造其他高科技設施和員工培訓。

第一家新概念店將於今年在麻州Quincy開張，五十多年前Dunkin’ Donuts也選擇在這個城市開設第一家店。

Dunkin’ Donuts沒有任何一家分店是直營店，這項投資計畫將不會改變該公司的策略。”我們始終致力於我們的輕資產營運策略。”Jaspon繼續補充，過去三年加盟商投資了至少10億，用來拓展新店面、重新整修或續約。

電子化點餐在快餐業已成趨勢。Dunkin’眾多販賣頂級咖啡得競爭者中， McDonald’s和Starbucks也推出不同的電子點餐選擇，如同Domino’s Pizza、Shake Shack等其他連鎖業者。McDonald’s 近期才宣布加盟商將斥資60億整修店面、安裝點餐資訊互動亭並增加路邊取餐(curbside pickup)服務。

Jaspon表示，希望新店面能在點餐速度、準確度和方便性上更進一步，以期提高業績。

Dunkin’ Donuts U.S.營收占母公司總營收75%。2017年，Dunkin’ Donuts銷售額也比前一年成長2.8%。反之其他類似店家營收只比前一年成長了0.6%，比起再前一年成長的幅度(1.6%)遜色不少。母公司也將Baskin-Robbins Ice Cream 品牌對外授權。

為了解品牌重塑的影響，Dunkin’ Donuts 持續追蹤各分店的周銷售額、電子點餐及得來速點餐相關數據。但Jaspon表示目前要公開任何數據分析結果還為時尚早。

“妥善服務顧客及加盟商是我們的終極目標，我們會參考他們提供的所有意見，將新店面設計的投資定案之後，再推展到所有分店。”

根據該公司資料，截至12月30號，Dunkin’ Donuts 在全美共有9,141家分店。公司預計在2020年底前再開一千家新分店。

餐飲服務業工作效率顧問Mark Godward表示，連鎖商家通常會針對形象及環境、食物生產及運送、顧客點餐及互動等三個層面，進行現代化的改變。

“改變對顧客來說就是最有價值的投資。”擁有北卡羅萊納州12家Dunkin Donuts 加盟店的Godward表示。”不能只是改變店面，而要自問能為客人提供什麼不同的服務。如果一個品牌無法開拓網路或手機商機，將會處於劣勢，因為網路服務已經成為現在的趨勢了。”

資料來源:Wall Street Journal
https://www.wsj.com/articles/dunkin-donuts-invests-100-million-in-brand-refresh-1535707800?mod=hp_lista_pos1