英國銀髮保健 與減重食品受歡迎 老年人口與肥胖者日漸增加國際商情雙周刊

文■倫敦台灣貿易中心 （國際商情雙周刊331期） 大部分英國消費者都非常重視食品與健康的關係，加上肥胖人口與老年人口日漸增加，使得健康食品大行其道，發展蓬勃。 根據位於倫敦的研發和顧問公司有機市場監測組織(Organic Monitor)的調查發現，英國的健康食品市場是全世界最大並且成長最迅速的市場之一，主要原因在於消費者對於健康和食物之間的關係認知不斷加強。 英國沒有針對健康食品特別制訂法律規範，只要符合一般食品相關的標籤和健康規定即可。但是，如果食品標籤上有特別的健康訴求，則會受到額外約束。 由於英國的媒體報導、食物經銷商和生產製造商舉行的市場行銷活動，以及英國政府和產業組織倡導的教育活動，都讓消費者增加認知，了解攝取足夠對健康有益的食物可以增加整體幸福感。 此外，英國的肥胖人士越來越多，英國健康部的報告指出，在去（2010）年有大約660萬男性過胖，但在2003年只有430萬人。報告也指出女性過胖的人數增加大約120萬人。因此，消費者競相購買健康食品，尤其是訴求可以幫助減重的食品。 還有，英國人口逐漸老化。銀髮族期待可以更長壽、更健康，進而讓健康食品消費逐年增加。富含抗氧化物的食品號稱能夠抗老化和延年益壽，因此功能性食品諸如莓果、茶和果汁的銷量都穩步成長。 有機食品占最大宗 在英國健康食品市場，有機食品占最大部分，單在2007年就有20億英鎊的價值；第二大的是功能性食品市場，價值12億英鎊；第三大的是素食，價值大約8.7億英鎊。但是在市場成長方面來看，由於經濟不景氣帶來的購買力下降，有機食品市場成長最緩慢，而不含特定成份食品部分作為市場新進成員，基數較小，因而成長最快速。 2008年1月英國食品標準管理局（Food Standards Agency，FSA）針對英國消費者對於健康食品的態度和行為表現，提出消費者態度報告。報告指出：大部分消費者(87%)認為健康飲食非常重要，價格絕非障礙，也認為父母必須嚴格教導孩童如何健康飲食。分別有25%和20%的消費者認為他們會努力減少或者避免攝取脂肪和糖份含量過高的食品；78%消費者認同「天天五蔬果，健康快樂活」的健康飲食概念。但是在2006年，只有71%的人認同。另外，也有58%的消費者認為自己確實做到。 有一半的英國消費者認為他們在購買新食品的時候會仔細查看食品上的成份標籤，尤其是脂肪、鹽分還有糖分的含量。一半的消費者認為會根據食品標籤決定是否要購買某類食品，另外四分之一會根據食品類型決定是否要購買，因此，只有四分之一的英國消費者不在意或不會去注意標籤內容。 ■（本文授權轉載自《國際商情雙周刊》331期）